本專業(yè)主要學習浮云卷、巖燒芝士蛋糕、布朗尼、全麥歐包、酥皮泡芙、 蛋黃酥
等制作技術(shù)，了解烘焙甜品的運用、烘焙甜品的起源、宣傳、烘焙甜品的包裝與
配送、烘焙甜品的保質(zhì)期等。